الشيف رمضان ابو القاسم
المقادير
للحم مفروم
لية
بهارات
كمون
فلفل
كزبرة خضرة
ببريكا
بصل
توم
فحم
الطريقة
يتم فرم للحمة مع لية ويتم وضع البهارات المشكلة والفلفل
ويتم وضع الكمون والببريكا وجميع البهارات السالفة الذكر
ويتم وضعها في المفرمة ويتم فرمها حتي تندمج جميع الخلطة ويتم تقطيع الكزبرة الخضر ويتم عجزها مع بعض ويتم وضعها في الثلاجة حتي يتم تريح للحظة ويتم التصبيع ويتم توليع الفحم حتي يكون جاهز للشوي