لحمة بالبطاطا
مقدمة من شيف محمد الحلواني
المقادير
البطاطا : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (لقلي البطاطا)
- لحم مفروم : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : قليل
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل : 1 حبة (مقطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : حسب الرغبة
طريقة التحضير
نقوم بتقشير البطاطا ونغسلها ونقطعها بالنصف وثم نحفرها قليلاً من الداخل ونقليها في الزيت لمدة ١٠ دقائق.
نحضر حشوة اللحمة ونضع القليل من زيت الزيتون في وعاء ونضعها على النار نقطع البصل قطع صغيرة جداً والفلفل ونضعها في الزيت حتى تذبل ثم نضع اللحم ونحرك والقليل من التوابل مثل ملعقة ملح وملعقة فلفل أحمر حلو وملعقة كاري ونتركه على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
نضع الحشوة في البطاطا ونضعها في صينية ونخلط الصلصة ونضعها فوق البطاطا وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة لتستوي جيداً.
يطبخ على جنبها أرز أو برغر ومعها سلطة خس باللبن أو خيار باللبن.