كيفية عمل سمك الفليه المشوي مقدمة من الشيف محمد الحلواني

كيفية عمل سمك الفليه المشوي 

مقدمة من الشيف محمد الحلواني

اليوم بنقدم لكم طبق جميل وهو سمك فيليه مشوي ؛ حيث تعتبر المأكولات البحرية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

المقادير

- سمك الفيليه : 200 gr (الوقار أو قشر البياض)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (الجافة)
- الثوم : 2 pcs (المفروم)
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الذرة : ملعقة كبيرة
- الشطة : رشّة (حسب الرغبة)
- عصير الليمون : 110 gr
- زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة التحضير

1. يتبّل فيليه السمك، بمزيج مكوّن من ملعقة من عصير الليمون، والملح، والكمون، والكزبرة الجافة. ثم، يشوى، بعد إضافة قليل من زيت الذرة إليه.

2. تعدّ الصلصة عبر مزج 100 غرام من عصير الليمون، مع زيت الزيتون، والثوم، وقليل من الملح، والخردل، والشطة، في الخلاط الكهربائي.

3. يقدّم هذا الطبق ساخناً، وإلى جانبه الأرز.